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スクールコラム
   D.S.O.校長先生の気儘歳時記 <2017年1月〜6月>


2017年 6月

『奥入瀬渓流・青森散策・浅虫温泉・青森県立美術館・三内丸山遺跡』
《青森【のっけ丼】を食べよう・・・!》

 昨年行きそこなった、東北への旅です。
 東北新幹線・ハヤブサ1号でビュ〜〜〜ンっと八戸へ、9:35発のJR東北バス「おいらせ23号」で“奥入瀬渓谷散策”の入り口【焼山】へ向かいます。新緑の清々しい気を感じながら、約1時間半のバス旅を楽しみます。
 【焼山】で本日泊まる『星のリゾート・奥入瀬渓流ホテル』に荷物を預け、バス時間まで、ランチタイムです。
 さて、いよいよ念願の“奥入瀬渓流散策”へ出発です。12:18の「みずうみ6号」で、一気に十和田湖近くの【銚子大滝】まで奥入瀬渓流を上ります。
 【銚子大滝】は、奥入瀬渓流本流唯一の滝で、幅約20m、落差約7mのその姿は“ジャパニーズ・スモール・ナイアガラ”とも呼ばれているそうです。(なるほど!)  
 【銚子大滝】からバスに乗車、【雲井の滝】バス停で降ります。落差25mの【雲井の滝】を見てから【裸渡橋】を渡り、圧倒的な新緑に包まれ森林浴を充分に楽しみながら【九十九島(つくもしま)】を目指します。激しい水の流れの中にまるで島のように点在する大小の岩々、激流と岩々・動と静、聞こえるのは川音のみ・・・。
 さらに先に進むと、誰でもがポスター等で知っている奥入瀬随一の景勝地、【阿修羅の流れ】が見えて来ます。遠近法そのままに画面の奥から足元まで、清流が幾重にも重なりながら流れて来るさまは、あぁ〜〜〜奥入瀬を訪れて良かったと思わせる景色でした。
 【馬門(まかど)橋】を渡り【馬門岩】バス停から再びバスに乗り【石ヶ戸(いしけど)】で降車、【石ヶ戸休憩所】でちょっと一服。
 【石ヶ戸】バス停から【焼山】まで戻ります。『星のリゾート・奥入瀬渓流ホテル』にチェックインしました。
 『星のリゾート・奥入瀬渓流ホテル』のラウンジに鎮座する【森の神話】と【河神】は、岡本太郎さんの作です。
 今夜の部屋は「なごみ和室」、やまなみチェアという長〜〜〜い椅子に思わずニッコリ、畳とベッドの和洋室に大満足です。楽しみな夕食はバイキングで、
 奥入瀬ならではの温泉に心身ともに癒され、心地よい眠りに誘われました。翌朝、清々しい空気に包まれて朝風呂を堪能、朝食もバイキングでゆったりとした至福の時間に浸った二人でした。
 10:30発、無料のホテル送迎バスで青森駅まで送ってもらいます。
 青森〜〜〜! いよいよ旅の第一の目的である(笑) 【のっけ丼】を食べに【青森魚菜センター】(古川市場)を目指して小走りの二人です。まずは紺地の旗があるお店でどんな具があるのか物色、頭の中で自分好みの丼が出来上がったら、いよいよ食事券を購入してオレンジ色の旗があるお店でどんぶりご飯に引き換えます。後は自分好みにトッピング、さぁどんな【のっけ丼】が出来たのやら、休憩所で「いただきま〜す。」
 校長先生の【のっけ丼】:マグロ中トロ・卵焼き・タイ・イカ・カニ・漬物
 女房殿の【のっけ丼】:マグロ中トロ・卵焼き・ホタテ・メカブ・カニ・カズノコ
 一番の目玉だったのに、あまりにも美味し過ぎて写真の撮り忘れ・・・、ごめんなさい!!!
 さて、お腹も一杯になり青森市街観光に行きましょうか。まずは、【青函連絡船 メモリアルシップ八甲田丸】に乗船、当時そのままの船内を巡ります。
 次は【A‐FACTORY】でお土産を物色、何にしようかな?
 楽しみにしていた【ねぶたの家 ワ・ラッセ】に入ります。ねぶたホールに展示されているど迫力の大型ねぶたに圧倒され、空いた口がふさがらない二人、顔や手などのパーツごとの“タッチねぶた”に触り、ねぶたの内部も見ることが出来ました。“ねぶたの歴史や祭り”の様子が見られるフロアや“ねぶた囃子と跳人(はねと)体験”が出来るフロアもあり、“青森ねぶた祭”の雰囲気を楽しませてもらいました。
 とても素敵な名前の【青い森鉄道】で、今夜の宿のある【浅虫温泉】駅に向かいます。
 【浅虫温泉】は「麻蒸しの湯」、平安時代、円光大師(法然)がこの地を訪れた時、傷ついた鹿が湯浴みするのを発見し、当時は布を織る麻を蒸すためだけにこの湯を使っていた村人にこれを教え、以来人々に利用されるようになったと言われています。泉質は含石膏弱食塩泉、平均泉温63℃の無色透明で、神経痛・リューマチ・婦人病などに効能があると言われています。
 今夜のお宿『南部屋 海扇閣』 は“民芸調現代和風”をコンセプトに、青森の心を伝える郷土色豊かな宿です。ロビーホールで20:30から催される津軽三味線ライブは、軽妙な津軽弁でのやりとりも色を添え、一見の価値あるとても素晴らしいものでした。また、展望浴場「ゆのしま」「うみ」から眺める浅虫海岸の風景も最高のプレゼントでした。
 夕食・朝食ともに大満足した校長先生と女房殿は、「青森に来て良かったね〜〜〜。」「また違う季節に来たいね〜〜〜。」とニッコリ!!!
 翌朝再び【青い森鉄道】で青森駅に戻り、時間が無いのでタクシーを使い【青森県立美術館】と【三内丸山遺跡】を目指します。
【青森県立美術館】、美術館のシンボル“あおもり犬”(前の花壇がえさ箱になってるんですよ)に迎えられ、ちょっと目つきの怖い女の子を描く「奈良美智」、ウルトラマンで有名な「成田 亨」、「棟方志功」、特に「マルク・シャガール」のバレエ”アレコ”の背景画4作品は圧巻でした。次は【三内丸山遺跡】に向かいます。
 【三内丸山遺跡】は約5500〜4000年前の縄文集落跡と考えられています。
 “大型掘立柱建物”(想定復元):直径2mの6つの柱穴と、出土した木柱からおおがたの建物を想定して復元。物見櫓や祭殿として使われたのでないかとされています。
 “大型竪穴住居” (想定復元):長さ32m、幅約9.8mもある国内最大規模の竪穴式住居。
 “南盛土”:約1000年かけて厚さ2mまで積み上げられた土の山で、土器や祭りに使われたと考えられるヒスイや土偶などが見つかっています。
 楽しかった青森旅行も終わってしまいました。
 新青森から東北新幹線で帰途に着きました。次はどこに行きましょうか。
(パンフレット・HP・るるぶより抜粋)

6月のおやつ 

『浅虫名産菊屋』の【久慈(くじ)良(ら)餅(もち)】
『浅虫名産菊屋もち店』
青森県青森市浅虫蛍谷64−3
017−752−3268

『浅虫名産菊屋』の【久慈良餅】は、古くより当温泉の銘菓として皆様よりご好評を頂いてまいりました。もち米・砂糖・生あん・くるみ等で練られた餅は、「幾久しく慈しまれる良い餅であるように」との願いを込めて名付けられたものです。
道の駅「ゆ〜さ浅虫」オリジナルの三串【久慈良餅】は、旅館にチェックインしてすぐにお茶うけとして美味しく頂きました。パック入りは、自分達用お土産として自宅で頂くことにしました。

(パンフレット・HPより抜粋)




校長先生の【ランチ巡り Z】

 第Z回目は【PRONTO】です。 『品川インターシティー』 店
東京都港区港南2−15−2 品川インターシティB1F 
03−5461−7836

 プロントが目指しているのは、イタリアの「バール」やフランスの「カフェ」、そしてイギリスの「パブ」に見られるような、お客様との親密で活気あるお付き合いです。
 ”3つのベスト”がプロントだけのくつろぎを生む。
ベストプライス:単に安さだけでなく、美味しさやボリュームとプライスの最高のバランス。
ベストクオリティー:メニューやサービスに対するひとつひとつのこだわりを、絶対にカタチにしていくという決意。
ベストホスピタリティー:お客様に合わせた意識の高いサービスこそがプロントの考える「おもてなし」なのです。

 「サーモンのたらこバター」
スモークサーモンに、たらこバターソースを合わせたとても美味しいパスタでした。
ハムチーズトーストハーフとサラダ、アイスコーヒーをセットにした欲張りランチになりました。また、「食べ過ぎです」と怒られそうです。
でも、美味しかった〜〜〜(笑)

(HP・パンフレットより抜粋)



2017年 5月

『第34回大盆栽祭り』
《良いご趣味ですね》

 毎年楽しみにしている【大盆栽祭り】(2017.5.3〜5・5)に行って来ました。今年は、28年ぶりに【世界盆栽大会】(2017.4.28〜4.30)がさいたま市(旧大宮市)に帰って来て開催されたため、盆栽愛好家にとってはワクワクしっぱなしの年になったようです。

 今年も良いお天気で、“大宮公園駅”では沢山の愛好家が続々と下車します。私達はいつもの通り混む前にと一番で繰り出しましたが、それでも肩がぶつかるほどの賑わいを見せていました。小品から大作まで、大いに目を楽しませてもらったことは言うまでもありません。今年のお買いもの・・・私は「苔」「剪定ハサミ」「用土」「盆器2点」「寒水砂(白色大理石)」、女房殿は「ミニ苔盆栽4点」「ツワブキ盆栽」「盆器1点」「白い可愛い花が沢山咲いている盆栽」(名前を聞き忘れて来ました(笑)アレアレ)を購入。また、来年来ますと帰途に着きました。

 地元の小学生が丹精込めて育てている盆栽です。毎年展示されているもので、すくすくと大きくなっている様子がうかがわれます。(偉い!!!)


苔玉各種


ミニ盆栽いろいろ


 小品から大作まで、お値段もいろいろ。リーズナブルなものから、びっくりするほどお高い物まで沢山あります。ちょっといいな〜〜〜と思ってお値段を見れば、ケタが違っていました。(驚)

(HP・パンフレット・ウィキペディアより)


5月のおやつ 

『シナボン/シアトルズ・ベスト・コーヒー』の【CINNABON】
『シナボン/シアトルズ・ベスト・コーヒー』 COCOON CITY コクーン2
埼玉県さいたま市大宮区吉敷4−267−2




 シナボンのためだけに特別に栽培・精製された「マカラシナモン」をたっぷりロールして焼き上げたシナモンロールは、「しっとり・もちもち」した食感が特徴。一度食べたら忘れられない魅惑の味わいとして世界53ヶ国で愛されています。
お土産用に、焼き上げたシナモンロールを詰め合わせたテイクアウト商品「シナパック」もあります。ご家庭で温めれば「しっとり・もちもち」した食感を再び楽しめます。
 大きい方は誰のもの、ち〜〜〜〜〜さいのが校長先生用か?(笑)

校長先生の【ランチ巡り Y】

 第Y回目は、イタリア料理『カプリチョーザ』の【2名様セット(ドリンク無し)】です。
イタリア料理『カプリチョーザ』 COCOON CITY コクーン2
埼玉県さいたま市大宮区吉敷4−267−2

 イタリア直輸入のトマトやスパゲティーを使ったパスタメニューをはじめ、ピッツァ、野菜サラダ、デザートなど、多彩な味わいをバラエティー豊かに取り揃えています。
 お勧めは、専用の窯で表面はパリッと香ばしく、内側はもっちりとした食感に焼き上げる本格ナポリスタイルのピッツァです。
 自家製の生地を熟成・発酵させ、冷蔵庫で2日間寝かせます。その生地を注文ごとに伸ばしてトマトソースを塗り、具材をのせて400℃の窯に入れ焼き上げます。
 生地のもっちりとした食感、香ばしさと塩味、トマトソースの酸味、トッピングした具材の旨味と共にたっぷり味わって下さい。
大人気で長蛇の列、


【2名様セット(ドリンク無し)】を注文、
今日は特別にウーロン茶やコーヒーが無料でついていました。お得〜〜〜でした。


いろいろ野菜の菜園風サラダ

ナポリピッツァ・マルゲリータは、早く食べたくて写真を撮るのを忘れました。美味しかった〜〜〜!!!

スパゲッティ・ペスカトーレ漁師風トマトソース


(HP・パンフレット・ウィキペディアより)


2017年 4月

『日帰り温泉旅』

《都幾川温泉 旅館とき川》


 秩父連山の北東、清流都幾川の源にほど近くに佇む《都幾川温泉》。
小さな一軒宿、《旅館とき川》は柚子の中・・・。
関越自動車道を軽快に飛ばし東松山I.C.で降り、国道254号から寄居・小川方面へ左折、県道172号線の情緒ある街並や田園風景を楽しみながらゆっくり走って行きます。さらに白石峠方面へ向かうと、左側にJR八高線の明覚駅が見えて来ます。此処から約15分、木のむらキャンプ場入口を過ぎると《都幾川温泉・旅館とき川》に到着です。

 全国一のpH11.3を示す強アルカリ源泉100%掛け流しの岩風呂。まるで化粧水に浸っているような、トロトロ感のお湯は、まさしく・・・“美人・美肌の湯”。女房殿絶賛の温泉です。
 四・五人は入れる各部屋専用の貸切風呂なので、手足を伸ばし一人でゆっくり浸かるのも良し、はたまた、二人で仲睦まじく混浴としゃれこんでも良し(ひゃ〜〜〜!)・・・。
《旅館とき川》は2部屋・1日4組(昼の部am11:00〜15:00の2組・夕の部pm16:00〜20:00の2組)限定の日帰り温泉宿です。
貸し切り純和風部屋に各部屋貸し切り岩風呂、そして柚子薬膳料理が頂けるちょっと贅沢な日帰り温泉宿です。ゆっくり1時間ほどかけて頂く柚子薬膳料理は、食前酒から始まり前菜・凌ぎ・中皿・焼物・酢の物・揚げ物・ごはん・お吸い物・香の物・水菓子と、会話をお供に目で楽しみ、舌で楽しむ大満足のお食事でした。

 さて、食事の後でもうひと風呂浴び、女房殿の強い要望により「温泉ミスト」(《都幾川温泉》のpH11.3を示す強アルカリ源泉をスプレー缶にしたもの)を五本も購入させられてしまいました。(いやはや!)
 来るときに、甘酒を飲みながらいろいろチェックした《とうふ工房わたなべ》に寄ります。
【地大豆のこだわり豆腐】
【埼玉県産大豆の豆腐】
【おぼろ豆腐】
【ざる豆腐】:白姫ざる豆腐
【豆乳】
【油揚げ】
【生揚げ】:生揚げ
【がんもどき】
【惣菜】:揚げコロッケ
【豆乳スィーツ】
【納豆】
【こんにゃく】
【湯葉】
 と、同じ豆腐でも目移りしそうなほど沢山の種類がありました。太字の三点を購入し、その夜頂きました。濃厚な大豆の香りに・・・、これが本物の豆腐だなと納得した校長先生と女房殿でした。


 またまた寄り道です。 都幾川桜堤沿いにある《嵐山観光いちご農園》は、とても優しそうな内山さんご夫婦と息子さんが営むいちご農園です。「とちおとめ」と「やよいひめ」は、その優しさと愛情がいっぱい詰まった、とっても甘〜〜〜い“いちご”でした。

いろいろな所でいちご狩りをしましたが、ここ《嵐山観光いちご農園》のいちごが一番美味しいと思います。(女房殿と満場一致で決定・・・。パチパチパチ!)

 さて、お土産もたくさん買い求めたところで、関越自動車道に戻り帰途に着きました。とても充実した日帰り温泉旅に大満足の校長先生と女房殿でした。(笑)

(パンフレット・HPより)

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可愛いい、じじ様・ばば様になりたいですが、これでは嫌われること必死ですな・・・



4月のおやつ 

『ふるや古賀音庵』の【半月型桜餅】と【春季限定桜餡のお団子】

『ふるや古賀音庵』エキュート品川店
東京都港区高輪3−26−27 JR品川駅構内 1F 
03−3447−7870

1936年創業以来、伝統的な和菓子の創作と販売を続けて参りました。
代表商品である「古賀音だんご」は、たった1日しか持ちません。本物が持つ美味しさは1日のはかなさの中に・・・。素朴ではかないものを大切にしつつ、いつでも日本人の生活に寄り添うような和菓子を創り上げて行きたいと考えております。
『創業者の5つの心得』
・原材料は最高級品を使用すること
・真心をこめて美味しいお菓子を創ること
・和菓子は作るのではなく育てるという思いで
・“備えよ、常に!”を心に刻むこと
・与えられるのではなく自ら考えること

【半月型桜餅】
  生地に餅粉を合わせ、塩漬けの桜葉で挟んだもっちりとした生地の桜餅に仕上げました。こしとつぶの餡が、半月型の可愛らしい生地に挟まれた上品な甘さの桜餅です。

熱々濃い目の煎茶で頂く【半月型桜餅】と【春季限定桜餡のお団子】に大満足の校長先生、すっかり寛いでいます。(笑)

【春季限定桜餡のお団子】
 「古賀音だんご」はたった1日しか日持ちがしません。
黒胡麻和三盆・みたらし・大納言・ずんだ・栗・柚子などのお団子を通年あるいは季節限定で販売しています。
春季限定は桜餡のお団子、春の香りが風味良く華やぐ逸品です。
(パンフレット・HPより)

おまけ:
品川インターシティーの桜ももうすぐ満開に!!!
4/3 撮影

校長先生の【ランチ巡り X】

 第X回目は【銀座ライオン】です。 『品川インターシティー』 店
東京都港区港南2−15−2 品川インターシティB1F 
03−5461−7836

【銀座ライオン】『品川インターシティー』 店は、去る3/13で2周年を迎えました。
さて、銀座7丁目にある【銀座ライオン】は、1934年創建の歴史と伝統ある日本最古のビヤホールです。1F内装客席部分の天井・床・柱は創建当時のままで、昭和浪漫の香り満載です。特に250色のガラスモザイクを使った正面の壁画は一見の価値があるものです。校長先生も若いころの銀座時代には、週2・3とランチに通った店です。日替わりランチ・カツカレー・カキフライ等々、今思えば懐かしいものばかりです。久しぶりに食べたくなりました。
そこで、【銀座ライオン】『品川インターシティー』 店でランチを頂くことにしました。制服も同じですね、懐かしい!

今日も迷いに迷って、大好きな「ビーフメンチカツ&カキフライ」を注文しました。やっぱり揚げ物がいいな〜〜〜〜〜〜〜〜〜!【銀座ライオン】のカキフライは逸品です。どうぞお試しあれ・・・。



2017年 3月

『我が世の春』
《ご隠居のススメ!》

 三月は期末、新年度に向けて各企業は大忙しです。四月一日からは新入社員が正式に職場に付きます。面白いもので、同期の桜でも定年は各誕生日なんですよね。バラバラに退職していきます。D.S.O.(団塊世代のおじさん)の校長先生のお仲間もすでにアラ・セブンティー、悠々自適の人、第二の人生を送っている人、新たに起業した人等々、様々です。女性陣の活躍も目覚ましいものがあります。この世代は生まれてからずっと猛烈な競争社会に生きて来ましたので、皆さん個々の人生の楽しみ方を知っているようです。決して鬱にはならないご隠居さん達ですね((笑))
 校長先生は生涯現役を目指していますが、次第に仕事量を減らし、旅行に出かけたり、校長室に籠って趣味の世界に浸ったりしています。あれもこれもと、やりたいことがあり過ぎて1日24時間では足りそうにもありません。
 次世代の若者たちの稼ぎで、年金生活を送らせてもらえるご隠居さん達は幸せです。誰にも干渉されない・・・自分の時間を何に使っても良いのですから、こんな贅沢はありません。せっかく与えられたチャンス、有意義に使わなくては・・・。
映画『レッドシリーズ』のブルース・ウイルスやモーガン・フリーマンほど活動的ではないにしても(ギョッ!)、あなたならこの素敵な時間を何に使いますか。若いうちからじっくり考え計画を立てておくと、虹色に輝く第二の人生が送れるかもしれませんね。(((((笑))))) でも、楽しむためには健康が一番。足腰が立たなくなったら何も出来ませんよ、鍛えて下さい。
最近読み終わった、文芸春秋 刊 『銀の猫』 朝井まかて 著 の文中に、当時良く知られていた「老い」をテーマにした狂歌が引用されていました。
“介抱人をしているお咲に世話をされているご隠居が、ふとつぶやき、“俺もこうなったか?”と・・・“。

『皺がよる、ほくろが出来る、背がかがむ
頭は禿げる、毛は白くなる
手はふるふ、足はひょろつく、歯は抜ける
耳は聞こえず、目はうとくなる
身に合ふは頭巾、襟巻き、杖、めがね
 温婆(たんぽ)、温石(おんじゃく)、尿瓶(しびん)、孫の手
くどくなる、気短になる、愚痴になる
       思い付くことみな古くなる
聞きたがる、死にともながる(死にたがる)、淋しがる
       出しゃばりたがる、世話やきたがる
又しても同じ話に孫ほめる
達者じまんに人をあなどる』
(横井也有(1702-1783)70歳の時の作:尾張藩士で俳文集『鶉衣の著者』)
※この狂歌は「咏老狂歌」として松浦静山『甲子夜話』に記録され、他に幕臣宮崎成身『視聴草』、 編者未詳『続淡海』にも記録されており、18世紀後半から19世紀にかけて「老い」をテーマにした狂歌としてかなり知られていたと思われる。
(ウィキペディアより)

 いや〜〜〜、全くその通りと妙に納得!

校長先生なりに考えて、まだあるかな・・・!
 涙もろくなる、ドラマを見て泣き、本を読んで泣き、スポーツ観戦してても涙ポロポロ・・・
 独り言増える、目に入るもの、耳に入るもの、ひとりでに対話・・・
 何でもこだわる、流行の否定、一番良いものは自分が好きなもの・・・
 自分の意見が一番、人の意見も聞くけどねやっぱり・・・
 騙し上手、都合の悪いことは聞こえません・・・
 マイペースは基本中の基本・・・
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可愛いい、じじ様・ばば様になりたいですが、これでは嫌われること必死ですな・・・



3月のおやつ 

『資生堂パーラー』の【チーズケーキと春のさくら味チーズケーキ】
『資生堂パーラー』 ecute品川店
東京都港区高輪3−26−27 品川駅構内 1F Favorite Sweets
03−3444−8910

東京銀座で創業100余年を誇る『資生堂パーラー』が品川に登場しました。
銀座の懐かしい味をたっぷり味わった校長先生、大満足でした。
【チーズケーキと春のさくら味チーズケーキ】
チーズケーキ: 
銀座で生まれ銀座で育ったチーズケーキ。北海道産の小麦粉を使ったビスキュイ生地で、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げ、口の中で滑らかにほどける、チーズよりチーズらしい、この上なく濃厚で贅沢なチーズケーキです。
    一個ずつ大切に包装しました。お好みに合わせ、冷やしてお召し上がり下さい。
春のチーズケーキ(さくら味):
   桜の花由来のペーストを加えた濃厚なデンマーク産のクリームチーズを、北海道産の小麦粉を使った桜の香りのビスキュイで焼き上げ、一口ごとに、春の訪れを告げてくれるチーズケーキです。
   咲き誇る桜に囲まれた湖で、ボート遊びを楽しむ春ならではのバカンス。湖面に映る桜を愛でながらのティータイムも楽しみの一つです。
   春を迎えた喜びが伝わってくるような朗らかなパッケージと共に、桜香るチーズケーキをお楽しみ下さい。

(パンフレット・HPより)



校長先生の【ランチ巡り W】

 第W回目は【とりかく 品川店】です。 『品川インターシティー』 B1F
東京都港区港南2−15−2 品川インターシティービルB1 
03−5715−3062

 鶏料理大好き人間の校長先生、今日は「とりかく」さんにお邪魔します。
メニューを見て迷うこと、迷うこと、やっと決まったのは・・・今週の週替り定食『油淋鶏定食』。(美味そう)
 一人なのに個室に案内され、感激の校長先生・・・。さて、そのお味はいかに・・・楽しみです。ほどなく料理が運ばれて来ました。
 「とりかく」さんの鶏料理は主として蔵王土鶏(中国伝来のハブコーチンと烏骨鶏の血統を継承した鶏)を使用しているそうです。決して慌てることなく、たっぷりと時間をかけて育て上げた、ひときわ贅沢な味です。
 表面はパリパリ、鶏肉は柔らかくとってもジューシー。
 野菜をたっぷり上にのせ、甘辛のソースがこれまた良かった。
 パクパクパク、言うことなしの校長先生でした。

【とりかく 品川店】のこだわり
当店は手作りの美味しさにこだわっています。

・鶏ガラスープ
4時間以上、じっくり煮込んだ鶏ガラスープは、上品であっさりとした味わいの奥に、濃厚な鶏の旨みがぎゅっと濃縮したコクのあるスープに仕上がっております。当店では、この鶏ガラスープを使い様々な料理を提供しております。
・串打ち
串打ちは、美味しい焼き鳥を作る上で大事な作業です。新鮮な鶏肉を最高な状態で召し上がって頂く為、仕込み、焼きにもこだわっております。
・手ごねつくね串
蒸したり茹でたりしてから焼いているお店が多い中、当店では肉の旨みをストレートに味わって頂きたい為に、生の状態から焼き上げる事にこだわっております。
・出汁巻き玉子
ご注文が入ってから一つ一つ丹念に焼き上げております。こだわり玉子で作った、ふわふわの美味しい出汁巻き玉子を是非お召し上がりください。
・手作り豆冨
当店は毎日豆冨を手作りしております。豆乳とにがりで作る、出来立ての豆冨の濃厚な大豆の甘みをお楽しみください。
((パンフレット・HPより)


2017年 2月

『梅花』
《観梅シーズン 到来》

 今年は梅の開花が何処も早く、「梅まつり」開催主催者が気をもんでいるそうです。毎年のことながら、梅の花が咲き始めると『春』を感じウキウキしてしまう校長先生、ウィキペディアで『梅』のお勉強です。
 別名「好文木(こうぶんぼく)」「春告草(はるつげくさ)」「風待草(かぜまちくさ)」などといわれる梅は、一節に一個、葉に先立って1センチメートルから3センチメートルの白・ピンク・赤の可愛らしい花を咲かせます。
 「花」といえば今では桜を指しますが、昔は「梅」の花。奈良時代に中国から梅が輸入され、平安の貴族はその静かな美しさと文化的郷愁漂う花に魅了されたのでした。『東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 主なしとて 春な忘れそ』で有名な平安時代の菅原道真が梅をこよなく愛したことから、北野天満宮をはじめ全国の天満宮には梅が植えられています。
 梅の実といえば梅干し、梅酒・梅酢・梅醤・ジャム・甘露梅・のし梅・梅肉煮などクエン酸はじめとする有機酸を多く含む健康食品として販売され、様々な薬効効果も報告されています。
 梅の名所:うちの庭の梅が一番!という方も多いかと思いますが、有名所を挙げてみました・・・。
全国の天満宮                            
安八百梅園(岐阜県安八町)
みかさ梅林邦梅園(北海道三笠市)               
南部丘陵公園(三重県四日市市)
平岡公園(北海道札幌市)                     
三方五湖(福井県三方町)
偕楽園(茨城県水戸市・関東三大梅林)             
京都御苑(京都市中京区・京都御所)
筑波山梅林(茨城県つくば市)                   
青谷梅林(京都府城陽市)
吉野梅郷(東京都青梅市)                     
大阪城公園(大阪市)
府中市郷土の森梅園(東京都府中市)              
月ヶ瀬梅林(奈良県奈良市)
秋間梅林(群馬県安中市)                     
追分梅林(奈良市中町追分)
越生梅林(埼玉県越生町・関東三大梅林)           
賀名生梅林(奈良県五條市)
田浦梅林(神奈川県横須賀市)                  
綾部山梅林・室津(兵庫県たつの市)
曽我梅林(神奈川県小田原市)                  
岡本梅林公園(兵庫県神戸市東灘区岡本)
湯河原梅林(神奈川県湯河原町)                
南部梅林(和歌山県みなべ町)
不老園(山梨県甲府市)                      
岩代大梅林(和歌山県みなべ町)
熱海梅園(静岡県熱海市・関東三大梅林)           
千里梅林(和歌山県みなべ町)
岩本山公園(静岡県富士市)                   
紀州田辺梅林(和歌山県田辺市)
佐布里池梅林(愛知県知多市)                 
阿川梅の里(徳島県名西郡神山町)
県営大高緑地(愛知県名古屋市緑区)            
牛尾梅林(佐賀県小城市)
岐阜市梅林公園(岐阜県岐阜市)               
伊万里梅園(佐賀県伊万里市)
 (ウィキペディアより)


2月のおやつ 

『DEAN&DELUCA』 Dolfinの【ナポリタンハート】
『DEAN&DELUCA』 アトレ品川店
東京都港区港南2−18−1 アトレ品川 2F
03−6717−0935

義理チョコが姿を消して、一番悲しんでいるのは校長先生。義理という、日本の素晴らしい習慣をこうもたやすく無くしてしまう女性陣へ恨み節です。毎年、義理チョコを山と積み「自分はモテるんだ・・・!」と勘違い甚だしくホクホクしていた校長先生ですが、往年の栄華を忘れられず、今では自分のために好きなチョコを物色し、買い求めています。(笑)
フランス・ベルギー・イタリアなどのレストランやカフェで、コーヒーやエスプレッソを注文するとサービスでつくチョコレート。このサービスの発祥の地がイタリア・ナポリであるため、「ナポリタン」チョコレート、フランスでは「カレ」と呼ばれています。
「ベルギー生まれの一口チョコレート」
ベルギーのショコラティエ「Dolfi」ドルファン社が手掛けるチョコレートは、「The Art of Blending」と謳われているとおり、人工的な材料は一切使わず、厳選された原材料と最高級のチョコレートをミックスする技術によってつくられています。植物油脂を使わずカカオバターを使い、人工香料を使わずに天然バニラを使うなど、全ての素材にこだわって製品化されています。
バレンタインパッケージに包まれた【ナポリタンハート】は、ミルク・ミルクコーヒー・ミルクヌガー・カカオ70%・ビターオレンジピール・ビターヌガーの6種類の味わいが楽しめます。
待ってま〜す! by校長先生 (世の中の男性陣代表) 
何ですか〜! by女房殿 (世の中の女性陣を代表して)
(パンフレット・HPより)



校長先生の【ランチ巡り V】

 第V回目は【土風炉 夢町小路 品川店】です。 『品川インターシティー』 B1F
東京都港区港南2−15−2 品川インターシティーB棟 
050−3466−8164

新年会などでだいぶ胃を酷使しました。
そこで、2月初めのランチは、「お蕎麦」にしました。校長先生は大のお蕎麦好き、「お蕎麦」といえば天せいろ、決まりです。季節のかき揚げ蕎麦、いなり寿司を添えてにしました((笑))
北海道幌加内蕎麦粉を使ったコシのある「蕎麦」は、江戸風のちょっと辛めの汁につけ、口に入れた瞬間、蕎麦の風味が一杯に広がり、思わず校長先生の笑顔を誘いました。(衝立のある個室風の席でよかった!)
「季節のかき揚げ」はニンジン・玉ねぎ・マイタケ・ゴボウ・レンコンなど具だくさんで、直径8cm、高さ10cmのタワーかき揚げです。中までサクサクに揚がっていて美味しかったこと・・・!そうそう、エビ天が一本ついています。お得ですね(満)
いなり寿司もとても美味しく、もう一つ注文すればよかったかな〜〜〜。

【土風炉 夢町小路 品川店】のコンセプト
・江戸の粋と京都の風雅。古き良き時のふたつの都が出逢って生まれた夢の町。
・北海道幌加内蕎麦粉を使った、手打ち江戸切り江戸蕎麦。
・お米は「ひとめぼれ」
・備長炭火焼き。
・産地直送の野菜や魚介類
旬の素材を使った料理の数々は、きっとご満足いただけると自負しております
 豊富な夜のメニューはどれも美味しそう。たまらん。by校長先生
(パンフレット・HPより)


2017年 1月

『寿ぐ』
《恐美恐美(かしこみかしこみ》
 スクールも品川に移転し初めてのお正月を迎えています。校長室にはお年賀のお菓子がうず高く積まれ、どれから頂こうかとホクホクの校長先生の姿が見えます。・・・食べ過ぎ注意ですよ・・・
トントン、「校長先生、新年会の準備が出来ました。」
「ハィ、有難うメグさん。すぐに行きます。」
今年も全スタッフが元気に揃っています。
事務局 ジェントリ-・Kさん
ハンサムン先生
ダンディー先生
裕子先生
秘書 メグさん
受付 夢子さん
経理 エリさん
インテリ・リサさん

「みなさん、おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。」
「一言ご挨拶させて下さい。皆さんは『寿ぐ』という言葉をご存知ですか、『言祝ぐ』とも書き『ことほぐ』と読みます。字面のとおり、めでたいことお祝いを意味する言葉で、祈って幸いを招くこと、さらにただ祝うだけではなく、言葉にすることで幸福を呼ぶ動作を表しています。昨年は辛いことも沢山ありましたが、それを凌ぐ『寿ぐ』『言祝ぐ』ことが数多くあり、私にとってとても幸せな年でした。今日は皆さんひとりひとりに『寿ぐ』『言祝ぐ』をプレゼントし、数多くの『幸せ』が訪れるようにお祈りいたします。抱えきれないほどの『幸せ』を受け取って、周りの人達に分けてあげて下さい。それが今年のスクールの仕事だと思って下さい。

「もうひとつ、よく神社で御払いなどをして頂く時、神職が神様に申し上げる言葉、『祝詞(のりと)』の中によく登場する『恐美(かしこみ)』。『かしこまって』、『おそれ多い』という意味の用語ですが『かしこみかしこみ・もまをす』は、神様への畏敬の念と恐縮の気持ちを最大限に表現した後に願いごとを申し上げる口上で、『おそれながら謹んで申し上げます』という意味を持つ言葉だそうです。結婚の契り、お宮参り、厄落とし等全て
神職が前もって聞いた個人の情報や願いを独自の『祝詞(のりと)』にして神様にお願い申し上げます。ですから一つとして同じものは無いそうです。
日本の八百万の神様は至る所にいます。我々もお願いばかりしているのではなく、あらゆる物事に、そして生かされていることに感謝しながら日々過ごしたいと思いますね。さて、話が長くなりました、今日はエキュート品川にある『なだ万』のお弁当を用意しました。裕子先生の“これは美味しい!!!”の折り紙つきです。食べながらご歓談下さい。」

1月のおやつ

『BOBBY JUCHHEIM』ボビー・ユーハイムの【品川ロール】
『BOBBY JUCHHEIM』 ecute品川店
東京都港区高輪3−26−27 エキュート品川 1F
03−3449−8421

日本で初めてバウムクーヘンを焼いたカール・ユーハイムの息子、ボビーの名を冠した「大人のためのおやつギフト」をコンセプトにしたブランドです。
「ボビーバウム」
小さく焼き上げたバウムクーヘン
「ミルフィーユ」
「ロールケーキ」
「カッツェンツンゲン」

【品川ロール】は品川の『品』の字に似せて、直径4p長さ16pのロールケーキを俵積みにした品川オリジナルのロールケーキです。(笑)
一本目は黄桃と洋梨、二本目はストロベリーピューレ、そして三本目はマロンペーストのロールケーキです。周りの生地はホワホワ、三つの味が楽しめてお得感一杯のロールケーキでした。
是非一度お試しあれ!!!

(パンフレット・HPより)



校長先生の【ランチ巡り U】

 第U回目は【魚魯魚魯】です。 

『品川インターシティー』 B1F
東京都港区港南2−15−2 品川インターシティーB棟 
050−5799−1842

 お正月なので和食が続きました。【魚魯魚魯】さんは魚中心のお料理で有名なのですが、今日は、久しぶりに肉食系揚げ物が食べたくなりました。
そこで昼メニューから『黒豚 ひれかつ御膳』を注文です。

 衣はカラッとサクサク、ひれ肉にもかかわらずとてもジューシーで軟らか、肉の旨味がギュッと詰まった逸品でした。Good!!!
 
 もちろんお魚料理も美味しそうなものばかり、次は丼ぶりに挑戦したいです。
【魚魯魚魯】のコンセプト
・高温の備長炭で炊き上げる
・安心安全の「生命の塩」
パタゴニアソルト
・旨い出汁 
「真鯛の中骨」
「北海道産昆布」
「金時醤油」
「鰹の枯れ節」
・宮城県登米産の「ひとめぼれ」
・一本魚の丸ごと料理
「お造り」
「炭火焼き」
「煮つけ」
(パンフレット・HPより)






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